Bio-μπαξές

Ένα περιβόλι γεύσεων

Παιδί αγροτικής οικογένειας, απόφοιτη του ΤΕΙ Φυτικής και Ζωικής παραγωγής, με πρακτική εξάσκηση στο Αγροτικό Κτηνιατρείο Νάουσας και με έναρξη της επαγγελματικής της σταδιοδρομίας στη ΖΑΝΑΕ, στο τμήμα ποιοτικού ελέγχου, η γεωπόνος Ελένη Παναγιώτου, ίσως να μην φανταζόταν ποτέ ότι η πολύχρονη πείρα της στον τομέα των τροφίμων, θα της χρησίμευε τόσο πολύ ως ιδιοκτήτριας καταστήματος βιολογικών προϊόντων. Δουλεύοντας καταρχήν στην ΖΑΝΑΕ, η Ελένη αναφέρει: «έμαθα πολύ καλά τι σημαίνει άψογο ποιοτικά προϊόν, ποια σημεία προσέχουμε κυρίως και που πρέπει να εστιάσουμε. Έμαθα, επίσης, τι παραποιήσεις μπορεί να γίνουν όσον αφορά τις προδιαγραφές των προϊόντων, πώς μπορεί να παραχθεί ένα «καλό» προϊόν όταν δεν υπάρχει καλή α΄ ύλη, η γενικότερη βρωμιά που υπάρχει και πώς καλύπτεται».

Η Ελένη, επίσης, γνώρισε από κοντά και τον χώρο των καλλυντικών, εργαζόμενη σε εταιρεία με φυτικά καλλυντικά και συμπληρώματα διατροφής, και έπαθε ένα πραγματικό σοκ μόλις αντιλήφθηκε τις επιπτώσεις των συμβατικών καλλυντικών και των απορρυπαντικών ευρείας κατανάλωσης στην υγεία μας.

Εκτός από το 85τ.μ. κατάστημα Bio-μπαξές, που είναι οικογενειακή επιχείρηση και λειτουργεί εδώ και έναν περίπου χρόνο, τα τελευταία 22 χρόνια η οικογένεια έχει δικά της χωράφια και θερμοκήπια, όπου καλλιεργεί φρούτα και λαχανικά (με το σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης). «Γνωρίζοντας πάρα πολλούς παραγωγούς και βλέποντας τις πράξεις τους, ξέρω ότι υπάρχει πολλή ασυνειδησία», λέει χαρακτηριστικά η πολύ καλά ενημερωμένη Ελένη. Το κατάστημα Bio-μπαξές ήταν μια φυσική συνέχεια αυτών των γνώσεων και των εμπειριών της, ταυτόχρονα με την στροφή του κόσμου στην υγιεινή διατροφή και διαβίωση.

Για το κατάστημα, η Ελένη συνεργάζεται με διατροφολόγο και αισθητικό (μια φορά το μήνα παρουσιάσεις περιποίησης προσώπου και μακιγιάζ – δωρεάν), όπως και με παιδίατρο και γυναικολόγο (σε συμβουλευτικό επίπεδο), ενώ διατηρεί πλούσια δράση στην τοπική κοινωνία για την προώθηση των βιολογικών προϊόντων.

Στον Βiο-μπαξέ θα βρείτε εκτός από μια μεγάλη γκάμα τροφίμων, φρέσκο γάλα και κρέας κατά παραγγελία, αλλά και αιθέρια έλαια, αρωματικά, μακιγιάζ, οικολογικά είδη δώρων, αρωματοδοχεία και είδη φενγκ σούι. Επίσης, σε ειδικό σταντ κάθε 15 ημέρες εκτίθενται προσφορές από -15% τιμές κόστους σε διάφορα προϊόντα.