Κατηγορία: ΔΙΑΤΡΟΦΗ

σιταροχορτο

Γνωρίζοντας το θαυματουργό σιταρόχορτο

Το σιταρόχορτο (Triticum aestivum) είναι ο νεαρός βλαστός που παράγεται από το σπόρο του σιταριού πριν σχηματιστεί σε σιτάρι. Τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει ιδιαίτερα μεγάλη φήμη για τις πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες που προσφέρει...

Χαρούπια

Χαρούπια, πλουσιότερα σε ασβέστιο ακόμα και από το γάλα!

Ενώ στις μέρες μας η λευκή ζάχαρη κυριαρχεί στις έτοιμες τροφές, πριν μερικά χρόνια ένα από τα κυριότερα φυσικά γλυκαντικά στον κόσμο ήταν το χαρούπι. Γνωστό και σαν το ψωμί του Ιωάννη του Βαπτιστή...

χοληστερινη

Ρυθμίζοντας τη χοληστερίνη με φυσικούς τρόπους

Η χοληστερόλη ή όπως συνηθίζεται να αποκαλείται χοληστερίνη (δηλαδή με τη χημική μορφή του εστέρα της – έτσι θα την αποκαλούμε κι εδώ) και τα τριγλυκερίδια είναι σημαντικά λιπίδια (λιπαρές ουσίες) στο αίμα. Μας...

SACHA INCHI Ο χρυσός πρωταθλητής των Ωμέγα-3

To  Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) είναι ένα πολυετές φυτό που αναπτύσσεται στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου αλλά και στα ψηλά Όρη των Άνδεων ενώ καλλιεργείται από τους ιθαγενείς της περιοχής εδώ και αιώνες. Γνωστό...

Υποκατάστατα γάλακτος

Υποκατάστατα γάλακτος – Μια υγιεινή επιλογή στη διατροφή μας

Ζωικό γάλα εχθρός ή σύμμαχος της υγείας μας; Το γάλα αποτελεί μια από τις πρώτες τροφές που εισέρχεται στον ανθρώπινο οργανισμό και είναι απαραίτητο για την σωστή του ανάπτυξη. Ωστόσο σύμφωνα με τα τελευταία...

κολλαγονο τροφες

Τα πάντα για το κολλαγόνο τροφές που ενισχύουν την παραγωγή του

κολλαγόνο τροφές βιταμίνες πρωτεΐνες κλπ Το κολλαγόνο παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό μας, όμως καθώς μεγαλώνουμε η παραγωγή του αρχίζει και μειώνεται σταδιακά. Η διατροφή είναι ένας από τους παράγοντες που μπορούν να...

Μαϊντανός … γιατί η φύση γνωρίζει πάντα καλύτερα!

O μαϊντανός είναι ένα διετές, ιθαγενές φυτό που ανήκει στο γένος πετροσέλινον της οικογένειας των σελινοειδών. Ενδημικό φυτό της λεκάνης της Μεσογείου, χρησιμοποιήθηκε πρώτα για τις ιαματικές του ιδιότητες προτού χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο. Η...

αντιοξειδωτικά

Με περισσότερα αντιοξειδωτικά τα βιολογικα προιοντα

Τα φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και αντικαρκινικές ιδιότητες σε σχέση με τα συμβατικής καλλιέργειας προϊόντα. Μια ομάδα ερευνητών από το πανεπιστήμιο του Νιούκασλ στην Αγγλία, με επικεφαλής τον καθηγητή Carlo...

Καφές, το ρόφημα που άλλαξε τις συνήθειές μας

Ο Καφές πίνεται από το 90% του ενήλικου πληθυσμού. Για εκατομμύρια άτομα σε όλο τον κόσμο αποτελεί αληθινό πάθος και μια από τις μικρές απολαύσεις της καθημερινής ζωής. Ανάλογα με τον πολιτισμό και τις...

Μέλι ή ζάχαρη

Ζάχαρη είναι το τελικό προϊόν από την επεξεργασία σακχαροκάλαμου. Η διαδικασία έχει καθαρισμό, τεμαχισμό και σύνθλιψη από κατάλληλους μύλους, παραλαβή του χυμού, βρασμό με 0,2 έως 0,5% ασβέστη, συμπύκνωση υπό χαμηλή πίεση μέχρι κρυσταλλώσεως,...