Κατηγορία: ΑΡΘΡΑ

Τα φύτρα της ενέργειας

Τα φύτρα είναι βλαστοί που βγαίνουν από διάφορους καρπούς και εμπλουτίζουν τη διατροφή μας με πολλά θρεπτικά συστατικά σε επαρκείς ποσότητες. Είναι από τα πλέον ισορροπημένα και υγιεινά τρόφιμα της διατροφικής αλυσίδας. Άλλα από...

μανιτάρια

Καιρός για… μανιτάρια

Αν και τα μανιτάρια κατατάσσονται συχνά στην ίδια κατηγορία με τα λαχανικά, στην πραγματικότητα πρόκειται για μύκητες, ένα είδος καρπού χωρίς χλωροφύλλη και άνθη, που αναπτύσσεται σε σκιερό και υγρό περιβάλλον, πάνω σε κάποια...

Αβοκάντο …ένα μαγικό όπλο στην καθημερινή μας διατροφή

Το αβοκάντο, γνωστό και ως βουτυρόδεντρο, ανακαλύφθηκε στις τροπικές περιοχές του Μεξικού, όπου το καλλιεργούσαν οι ιθαγενείς, αφού ο καρπός του ήταν βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής τους. Στην Ευρώπη έφθασε μετά το Β’...

κρασι

Οίνος Ευφραίνει Καρδίαν Ανθρώπου

Από αρχαιοτάτων χρόνων το κρασί συνοδεύει κάθε πλευρά της κοινωνικής μας ζωής. Η διαδικασία παρασκευής του είναι φαινομενικά απλή, αλλά κρύβει χιλιάδες μυστικά, τα οποία κάνουν την οινοποιία μια ξεχωριστή τέχνη με ιδιαίτερες παραμέτρους....

πρόχειρο φαγητό

Το πρόχειρο φαγητό στο μικροσκόπιο

Πρόγραμμα συστηματικών ελέγχων σε έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα εφαρμόζει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμου (ΕΦΕΤ) προκειμένου να προστατεύσει τους καταναλωτές. Συνολικά έχουν συγκεντρωθεί 600 δείγματα και ο έλεγχος ο οποίος συνεχίζεται αφορά επιχειρήσεις τροφίμων,...

Μαύρο σκόρδο: «Η σκοτεινή υπερδύναμη»

Το μαύρο σκόρδο έχει ήδη χαρακτηριστεί ως «υπερτροφή» λόγω της  αυξημένης αντιοξειδωτικής δράσης  σε σχέση με το κοινό σκόρδο. Αποτελεί ένα είδος καραμελωμένου σκόρδου  το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην Ασιατική κουζίνα ενώ τελευταία έχει γίνει ιδιαίτερα...

κυλικεια

Επιστροφή στα θρανία

Χαράξτε το διατροφικό μέλλον του παιδιού σας από νωρίς Τα σχολεία ανοίγουν, οι μαθητές επιστρέφουν στα θρανία και μια νέα σχολική χρονιά ξεκινά, δίνοντας την ευκαιρία, ανάμεσα στα άλλα, για ένα νέο ξεκίνημα και...

γλουτενη

Όταν η γλουτένη δεν χωνεύεται…

Η κοιλιοκάκη είναι μια παθολογική κατάσταση του λεπτού εντέρου που απασχολεί ένα όλο και μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού και προέρχεται από μια ανοσολογική απάντηση που προκαλείται από τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκουμε στο...

Προσέξτε την καρδιά σας

Η καρδιά χτυπάει περίπου 100.000 φορές την ημέρα, δηλαδή 3.000.000 φορές το μήνα. Σε κατάσταση ηρεμίας, η καρδιά διακινεί περίπου 5 λίτρα αίμα το λεπτό. Κατά τη διάρκεια της άσκησης, η ποσότητα αυτή μπορεί...

Food Miles – Ο δρόμος των τροφίμων

Έχετε σκεφτεί ποτέ από πού προέρχεται κάποιο από τα τρόφιμα τα οποία έφτασαν σήμερα στο τραπέζι σας και με ποιο τρόπο έφτασε ως εσάς; Γνωρίζετε ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των τροφίμων τα οποία καθημερινά...