Τα μούρα ενισχύουν τη μνήμη

Άλλη μια μελέτη ευρείας κλίμακας έδειξε ότι η κατανάλωση μούρων τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλό μας από προβλήματα ή απώλεια μνήμης.

Η έρευνα συμπεριέλαβε πάνω από 16.000 γυναίκες που μελετήθηκαν από το 1980. Στις συνεντεύξεις που γινόντουσαν ανά δύο χρόνια, οι ερευνητές ζητούσαν από τις γυναίκες να θυμηθούν λεπτομέρειες από μια παράγραφο που μόλις τους είχαν διαβάσει.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερα μούρα, κυρίως μύρτιλλα και φράουλες, σε σχέση με αυτές που έτρωγαν λιγότερα είχαν πιο αργό ρυθμό ανάπτυξης προβλημάτων μνήμης. Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Annals of Neurology και βασίστηκε και σε παλιότερες έρευνες σε ποντίκια και ανθρώπους που έδειξαν ότι γενικά τα μούρα ωφελούν τον εγκέφαλο.

Τα διάφορα είδη μούρων είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ένα συγκεκριμένο είδος αντιοξειδωτικών, τις ανθοκυανίνες, οι οποίες περνούν από το αίμα στον εγκέφαλο. Έρευνες σε ζώα έχουν δείξει ότι αυτές οι ουσίες δρουν στο κέντρο του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνο για την μνήμη και τη μάθηση.

lookΟι επιστήμονες θεωρούν ότι περαιτέρω ακόμα έρευνα χρειάζεται για να αποδειχθεί με σιγουριά το αν και κατά πόσον τα μούρα ευθύνονται για την καλή κατάσταση του εγκεφάλου των γυναικών που μελετήθηκαν. Παρόλα αυτά, σίγουρα κανείς δεν ζημιώθηκε συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή του περισσότερα μούρα.

Τζίντζερ – Η ρίζα του καλού

Μπορεί να έλκει την καταγωγή του από την μακρινή Ασία, αλλά το Τζίντζερ -η πιπερόριζα καθ’ ημάς- η ρίζα με τις πολυάριθμες θεραπευτικές ιδιότητες, γνωρίζει μεγάλη απήχηση σε όλο τον κόσμο για τη γεύση, το άρωμα, αλλά και για τη συμβολή της στην υγεία.

ΤζίντζερΣτις θετικές επιδράσεις του Τζίντζερ, που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα προβλημάτων υγείας όπως το κρυολόγημα, η ναυτία, τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος, οι φλεγμονές, οι λοιμώξεις κτλ, θα πρέπει πιθανότατα να προστεθεί και η ενίσχυση της μνήμης και της γνωστικής λειτουργίας σε γυναίκες μέσης ηλικίας.

Ερευνητές εξέτασαν 60 υγιείς γυναίκες στην Ταϊλάνδη μεταξύ 50 και 60 ετών που έλαβαν είτε εικονικό φάρμακο (placebo) είτε εκχύλισμα Τζίντζερ για δυο μήνες.

Στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, αναφέρεται ότι οι γυναίκες που έλαβαν το συμπλήρωμα τζίντζερ σημείωσαν σημαντική βελτίωση των γνωστικών τους λειτουργιών και της μνήμης τους σε σύγκριση με την ομάδα που έλαβε το εικονικό φάρμακο, χωρίς καμία παρενέργεια. Οι γυναίκες ήταν εντελώς υγιείς και αποκλείστηκαν οι ομάδες πληθυσμού που είχαν ασθένειες που σχετίζονται με την απώλεια μνήμης ή επηρεάζουν τις γνωστικές λειτουργίες.

Αν και σύμφωνα με τους επιστήμονες, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί πλήρως ο μηχανισμός πίσω από αυτό, η ενίσχυση των γνωστικών λειτουργιών και της μνήμης ενδεχομένως οφείλεται κατά ένα ποσοστό στην αντιοξειδωτική δράση της πικάντικης ρίζας. Φαίνεται πως το Τζίντζερ είναι ιδιαιτέρα αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, ενός από τους σημαντικότερους παράγοντες πρόκλησης εξασθενημένων γνωστικών λειτουργιών και μνήμης, αλλά οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι δεν θα πρέπει να λαμβάνουμε υπερβολική ποσότητα, καθώς μπορεί να δημιουργήσει γαστρεντερικές διαταραχές, υπνηλία, ανησυχία, καταστολή και καούρα, αλλά και να προσέξουμε την αλληλεπίδρασή του με κάποια φάρμακα.

Το Τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο των προβλημάτων του θυροειδούς, λόγω του μαγνησίου που περιέχει, ενώ στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική έχει χρησιμοποιηθεί για την θεραπεία του καρκίνου, ως αφροδισιακό, ως καρδιοτονωτικό κ.α. Ο κάθε λαός το έχει χρησιμοποιήσει με διάφορους τρόπους στην κουζίνα του, ενώ αναφέρεται στο Κάμα Σούτρα, τα γραπτά του Κομφούκιου και το Κοράνι. Στην Ελλάδα, παραδοσιακά το συναντάμε ως συστατικό της τζιτζιμπύρας (μπύρα με τζίντζερ) στην Κέρκυρα, μια συνήθεια που έμεινε στο νησί από την εποχή της Αγγλοκρατίας. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, την ποτοποιία, ως τσάι κτλ, φρέσκο ή σε σκόνη. Χρειάζεται προσοχή κατά την αφαίρεση της φλούδας, καθώς ακριβώς από κάτω βρίσκεται το πιο αρωματικό μέρος της ρίζας.

bannerb

Ευεργετικό το πράσινο τσάι για την ανδρική μνήμη

ανδρική μνήμηΙδιαίτερα δημοφιλές ανάμεσα στις γυναίκες, λόγω της συμβολής του στον έλεγχο του βάρους, το πράσινο τσάι ίσως είναι ένα ιδανικό ρόφημα και για τους άνδρες. Έρευνα που έγινε από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Βασιλείας στην Ελβετία έδειξε ότι το πράσινο τσάι είναι ευεργετικό για το ξεκίνημα της ημέρας των ανδρών, αφού έχει ευεργετική επίδραση στον μηχανισμό της μνήμης αλλά και στη γνωστική ικανότητα.

Οι ερευνητές χώρισαν 12 άνδρες σε δύο ομάδες: τα μέλη της μίας ομάδας έπιναν ένα ρόφημα που περιείχε εκχύλισμα πράσινου τσαγιού και τα μέλη της άλλης κατανάλωναν το ρόφημα χωρίς το εκχύλισμα.

Οι ερευνητές μελέτησαν τις επιπτώσεις των δύο ροφημάτων στον εγκέφαλο των ανδρών ενώ εκείνοι εκτελούσαν ασκήσεις μνήμης με χρήση μαγνητικής τομογραφίας. Διαπίστωσαν ότι στους άνδρες που έπιναν πράσινο τσάι εμφανιζόταν αυξημένη δραστηριότητα του έξω ραχιαίου προμετωπιαίου φλοιού, μιας περιοχής του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη λεγόμενη «λειτουργική μνήμη» η οποία συνδέεται με τη συγκέντρωση και την επίλυση προβλημάτων λογικής και μαθηματικών.

Οι πολυφαινόλες, οι ευεργετικές ουσίες του πράσινου τσαγιού επιδρούν στον εγκέφαλο και βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και επιταχύνουν τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο. Το πράσινο τσάι είναι πιθανό να εμποδίζει την καταστροφή νευροδιαβιβαστών όπως η ντοπαμίνη και η επινεφρίνη που παίζουν ρόλο στην εγκεφαλική λειτουργία

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «European Journal of Clinical Nutrition».

bannerb