Ετικέτα: τροφές

Όσπρια, κάθε καρπός ένας πολύτιμος θησαυρός

Τα όσπρια είναι μια πανάρχαια τροφή, γνωστή στον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει αποδειχθεί ότι η καλλιέργεια τους άρχισε σχεδόν παράλληλα με αυτή των δημητριακών. Τα όσπρια κατέχουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή του...

Κράνμπερι

Πίσω από τη στυφή, υπόξινη γεύση τους κρύβεται ένας «θησαυρός» θρεπτικών συστατικών, που προστατεύουν από τον καρκίνο, λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και αποτελούν «ασπίδα» για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Μπορείτε, λοιπόν, να τα εντάξετε...

Καιρός για… μπρόκολο

Μια ασπίδα της φύσης Είναι γεγονός αδιαμφισβήτητο ότι διαμέσου των αιώνων, έως και σήμερα, οι ευεργετικές ιδιότητες των τροφών έχουν παρατηρηθεί και αναλυθεί σχοινοτενώς. Μυριάδες παρατηρητές, ερευνητές, επιστήμονες έχουν ασχοληθεί με όλες σχεδόν τις...

Σουσάμι άνοιξε!

Σουσάμι: ο καρπός του φυτού σησάμι. Σαν σουσάμι ψητό, μπορεί να εμπλουτίσει ένα κουλούρι, ένα ψωμί, μια πίττα, ή ακόμα και ένα γλυκό κουλουράκι. Σαν παστέλι ή ταχίνι, μπαίνει στο διαιτολόγιό μας και δίνει...

Λάδι καρύδας κατά της φθοράς των δοντιών

Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή των ασιατικών λαών και παρουσιάζει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Στη λίστα των θεραπευτικών του ιδιοτήτων θα πρέπει να προστεθεί, όπως φαίνεται, και η καταπολέμηση των βακτηρίων που φθείρουν...

Τζίντζερ – Η ρίζα του καλού

Μπορεί να έλκει την καταγωγή του από την μακρινή Ασία, αλλά το Τζίντζερ -η πιπερόριζα καθ’ ημάς- η ρίζα με τις πολυάριθμες θεραπευτικές ιδιότητες, γνωρίζει μεγάλη απήχηση σε όλο τον κόσμο για τη γεύση,...

Τα φύτρα της ενέργειας

Τα φύτρα είναι βλαστοί που βγαίνουν από διάφορους καρπούς και εμπλουτίζουν τη διατροφή μας με πολλά θρεπτικά συστατικά σε επαρκείς ποσότητες. Είναι από τα πλέον ισορροπημένα και υγιεινά τρόφιμα της διατροφικής αλυσίδας. Άλλα από...

μανιτάρια

Καιρός για… μανιτάρια

Αν και τα μανιτάρια κατατάσσονται συχνά στην ίδια κατηγορία με τα λαχανικά, στην πραγματικότητα πρόκειται για μύκητες, ένα είδος καρπού χωρίς χλωροφύλλη και άνθη, που αναπτύσσεται σε σκιερό και υγρό περιβάλλον, πάνω σε κάποια...

Χαρούπια

Χαρούπια, πλουσιότερα σε ασβέστιο ακόμα και από το γάλα!

Ενώ στις μέρες μας η λευκή ζάχαρη κυριαρχεί στις έτοιμες τροφές, πριν μερικά χρόνια ένα από τα κυριότερα φυσικά γλυκαντικά στον κόσμο ήταν το χαρούπι. Γνωστό και σαν το ψωμί του Ιωάννη του Βαπτιστή...

Καιρός για… αχλάδι

Συμπρωταγωνιστής στη σκηνή της υγείας Ανάμεσα στο πορτοκάλι και το μήλο, φρούτα που συνήθως έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στις διατροφικές μας επιλογές γι’ αυτήν την περίοδο, το αχλάδι έχει (ή καλό είναι να έχει) ρόλο...